とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／361kcal
たんぱく質／14.3g
脂質／28g
炭水化物／14.9g
塩分／0.9g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● 豚バラ肉250g
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● ダイコン300g
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● ブロッコリー250g
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● 黒コショウ適量
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● 片栗粉大さじ2
-
● 塩小さじ1
【A】
-
● めんつゆ大さじ1・1/2
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● 砂糖大さじ2
-
● みりん小さじ1
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● おろしニンニク小さじ1
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● 水50ml
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● サラダ油大さじ1・1/2
-
● ごま油小さじ1
つくり方
1
豚肉を半分に切り、コショウを振る。クルクルと丸め、片栗粉をまぶす。
2
大根は一口大の乱切りにし、2～3分程下茹でし、水気を切る。
3
ブロッコリーは小房に分けて切り、熱湯に塩を入れ、30秒ほど湯通し、水気を切る。
4
Aを良く混ぜ合わせる。
5
熱したフライパンに油を入れ、①を転がしながら焼く。こんがりとしたら②を加え、1分程炒め、油がまわったら、④を入れて2分ほど弱火で煮込む。
6
③を入れて合わせる。火を止めてから、ごま油を入れてできあがり。
材料 （4人分）
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● 豚バラ肉250g
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● ダイコン300g
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● ブロッコリー250g
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● 黒コショウ適量
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● 片栗粉大さじ2
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● 塩小さじ1
【A】
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● めんつゆ大さじ1・1/2
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● 砂糖大さじ2
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● みりん小さじ1
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● おろしニンニク小さじ1
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● 水50ml
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● サラダ油大さじ1・1/2
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● ごま油小さじ1
ひとくちメモ
豚バラの旨味広がる炒め物です。食べ応えばっちり。
掲載日：2026年1月14日
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