とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
作成者： 武蔵野食文化推進者
材料 （4人分）
-
● 大豆（乾燥）1合
-
● 水800cc
-
● 味噌大さじ3
-
● ダイコン1/4本
-
● ナス3～4本
-
● 長ネギ2本
つくり方
1
大豆を一晩、水に浸ける。
2
(1)をすり鉢で粗くつぶす。
3
野菜は食べやすい大きさに切る。
4
鍋に(2)(3)と水(800cc)を入れ煮る。
5
野菜が煮えたら味噌を入れ、味を調える。
材料 （4人分）
-
● 大豆（乾燥）1合
-
● 水800cc
-
● 味噌大さじ3
-
● ダイコン1/4本
-
● ナス3～4本
-
● 長ネギ2本
ひとくちメモ
・大豆の収穫時期に食べます。
・水や味噌の量で、お好みの味に調節してください。
・【味噌汁】を作る要領で調理すると作りやすいです。
・吹きこぼれやすいので注意！
・お好みで野菜を油で炒めたり、油揚げを入れても美味しいです。
掲載日：2020年1月14日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
