とれ蔵KITCHEN

1

大根の皮をむき、5mmの厚さの輪切り（大きければ半月切りまたはイチョウ切り）にする。

2

エリンギは長さを半分に切り、手で6～8等分にさく。

3

甘口トウガラシは斜めに2～3等分に切る。

4

鍋に水を入れ、大根と米ぬかを入れ、大根がやわらかくなるまで煮る。
煮えたら水洗いし、水気を切る。

5

フライパンを熱し、サラダ油、ゴム油を入れ、ホタテを両面焼き、甘口トウガラシ、エリンギを入れて炒める。

6

大根を加えて炒め、【A】を全体にからめ、炒り煮する。