とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／167kcal
たんぱく質／13.1g
脂質／9g
炭水化物／11.2g
塩分／4.6g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分・2本分）
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● アスパラガス8本
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● ニンジン100g
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● 鶏ひき肉200g
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● 油揚げ2枚(大)
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● 塩少々
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● コショウ少々
【A】
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● つゆの素(3倍濃縮)大さじ5
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● 白だし大さじ1
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● しょうゆ大さじ2
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● 水500ml
つくり方
1
アスパラガスは油揚げの長さに合わせて切り、ニンジンはみじん切りにする。それぞれ同じ鍋で塩茹でする。
2
油揚げを油抜きして、三辺を切り広げる。切り落としたものは、細かく切る。
3
鶏ひき肉をボウルに入れて、塩コショウする。①のニンジンと②の細かくした油揚げを入れて良く混ぜる。
4
油揚げの裏を外にして、③の半分をその上に広げる。アスパラ4本をのせて巻き、楊枝でとめる。
5
Aの中に入れて、10分煮込み、上下かえてさらに10分煮込む。
6
楊枝をはずし、食べやすい大きさに切って、できあがり
材料 （4人分・2本分）
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● アスパラガス8本
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● ニンジン100g
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● 鶏ひき肉200g
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● 油揚げ2枚(大)
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● 塩少々
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● コショウ少々
【A】
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● つゆの素(3倍濃縮)大さじ5
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● 白だし大さじ1
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● しょうゆ大さじ2
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● 水500ml
ひとくちメモ
だし汁がしみ込んだ油揚げで、ぎゅっと旨みを閉じ込めた一品。七味トウガラシやラー油を入れて、ピリ辛にしてもおいしいですよ。
掲載日：2024年4月14日
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