ダイコンの食感が良く、後味がさっぱりしていて胃にやさしいです。大きめに切ったゴロゴロお野菜もおいしく食べられる、満足感あるカレーです!
ダイコンの食感が良く、後味がさっぱりしていて胃にやさしいです。大きめに切ったゴロゴロお野菜もおいしく食べられる、満足感あるカレーです!
| ダイコン | 600g |
|---|---|
| レンコン | 小1個(250g) |
| ニンジン | 1本(230g) |
| ゴボウ | 15cm |
| タマネギ | 2個 |
| トマト | 小2個 |
| 鶏もも肉 | 350g |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 水 | 500ml |
| カレールウ | 6皿分 |
| A | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| コンソメ固形 | 2個 |
| パセリ | 少々 |
考案者:富士見市 鴻村 登志子さん
ダイコンの甘みとバターの風味がやさしいクリーム煮です。体がほっこりと温まり、寒い日にオススメです。
ダイコンの甘みとバターの風味がやさしいクリーム煮です。体がほっこりと温まり、寒い日にオススメです。
| ダイコン | 500g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンジン | 50g |
| シメジ | 1パック |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1・1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 固形ブイヨン | 2個 |
| 牛乳 | 300ml |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| パセリ | 少々 |
考案者:富士見市 新井 利江さん
また、ダイコンの葉はβカロテンを多く含む緑葉色野菜。カルシウムの含有量も豊富で、炒め物にして食べると栄養の吸収が良いと言われていますので、葉も捨てずに有効活用しましょう。