とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／311kcal
たんぱく質／14.9g
脂質／23.4g
炭水化物／11.1g
塩分／1.3g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● 白菜8枚
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● 油揚げ2枚
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● 豚バラ肉8枚
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● 小麦粉少々
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● ニンジン1本
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● しめじ1/2株
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● 酒粕50g
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● コショウ少々
【A】
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● 水2カップ
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● しょうゆ大さじ1
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● コンソメ(固形)1個
つくり方
1
白菜は軸の厚みを削ぎ取り、3～4分茹で、ザルにあげて荒熱を取る。
2
油揚げを開き、4枚にする。
3
ニンジンは3等分して縦に4つ切りにし、面取りをする。しめじは根元を切り落とし、子房に分ける。
4
①を広げ、バラ肉を置き、小麦粉を少々振り、その上に②をのせて巻き、楊枝で止める。
5
④を鍋に並べて、水を入れ中火で煮たてる。しょうゆ、コンソメ、③、酒粕を入れる。30分くらい煮込む。
材料 （4人分）
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● 白菜8枚
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● 油揚げ2枚
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● 豚バラ肉8枚
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● 小麦粉少々
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● ニンジン1本
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● しめじ1/2株
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● 酒粕50g
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● コショウ少々
【A】
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● 水2カップ
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● しょうゆ大さじ1
-
● コンソメ(固形)1個
ひとくちメモ
白菜の甘みと豚肉の旨味が絶妙です。酒粕が入っているので温まります。
掲載日：2026年3月15日
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