とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／100kcal
たんぱく質／6.3g
脂質／7g
炭水化物／3.7g
塩分／0.3g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ホウレンソウ１束
-
● たまご2個
-
● 塩少々
【A】
-
● すりごま(白)大さじ１
-
● 砂糖大さじ１
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● 味噌小さじ1/2
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● しょうゆ小さじ1/2
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● マヨネーズ大さじ１
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● レモン汁大さじ１
-
● かつお節２g
つくり方
1
鍋に塩少々を入れ、たまごを茹で殻をむく。
2
ホウレンソウは根に切り込みを入れる。よく洗い、塩を少々入れて茹で、冷水で冷まし、水気を絞る。3～4㎝の長さに切る。
3
②をボウルに入れてかつお節を加える。
4
Aを別のボウルで混ぜ合わせる。
5
ゆでたまごは、黄身、白身に分ける。黄身1/2と白身は大きめに切る。(縦に4等分・横に3等分する）
6
③に⑤を入れて軽く和え、混ぜ合わせた④を入れてさらに和える。
7
⑥を皿に盛り、残りの1/2の黄身を網を通して細かくし、かける。(裏ごしする）
材料 （4人分）
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● ホウレンソウ１束
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● たまご2個
-
● 塩少々
【A】
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● すりごま(白)大さじ１
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● 砂糖大さじ１
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● 味噌小さじ1/2
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● しょうゆ小さじ1/2
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● マヨネーズ大さじ１
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● レモン汁大さじ１
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● かつお節２g
ひとくちメモ
彩りがきれいで華やかなサラダです。おもてなしにもピッタリ。
レモン汁はお酢でも良いですよ。
掲載日：2026年2月12日
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