とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／189kcal
たんぱく質／13.6g
脂質／12.1g
炭水化物／7.1g
塩分／1.3g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ブロッコリー1株
-
● しめじ100g
-
● 厚揚げ2枚
-
● ニンニク1片
-
● 赤唐辛子1本
【A】
-
● しょうゆ大さじ1
-
● みりん小さじ2
-
● 酒小さじ2
-
● オイスターソース大さじ1
-
● 塩少々
-
● コショウ少々
-
● ごま油大さじ1
つくり方
1
ブロッコリーは小房に分けて、茎は皮をそいで棒状に切る。固ゆでして(1分間くらい)水気を切る。
2
しめじは、小房に分ける。
3
厚揚げはキッチンペーパーで油を拭きとり、１㎝の厚さの食べやすい大きさに切る。
4
ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。
5
Aを混ぜ合わせる。
6
フライパンにごま油を入れる。④を入れ中火で熱し香りが出てきたら厚揚げを焼く。両面をこんがりと焼く。焼けたら端に寄せる。
7
空いたスペースに①の茎の部分と②を加えて１分程炒める。①の残りのブロッコリー加え、全体をサっと炒め合わせたら⑤を加えて混ぜる。
材料 （4人分）
-
● ブロッコリー1株
-
● しめじ100g
-
● 厚揚げ2枚
-
● ニンニク1片
-
● 赤唐辛子1本
【A】
-
● しょうゆ大さじ1
-
● みりん小さじ2
-
● 酒小さじ2
-
● オイスターソース大さじ1
-
● 塩少々
-
● コショウ少々
-
● ごま油大さじ1
ひとくちメモ
赤唐辛子はお好みで…入れなくても美味しいですよ。
掲載日：2026年1月14日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
