とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／104kcal
たんぱく質／8.5g
脂質／5.9g
炭水化物／4.6g
塩分／1.1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ブロッコリー200g
-
● ニンジン20g
-
● エノキタケ20g
-
● もめん厚揚げ200g
【A】
-
● 白だし大さじ1・1/2
-
● 水大さじ4
-
● 片栗粉小さじ1
【B】
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● 白だし大さじ1・1/2
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● 水大さじ3
つくり方
1
ブロッコリーは小房に分けて切る。茎は皮をむき細切りにする。ニンジンは細切り、エノキタケは半分に切る。
2
厚揚げは2㎝のサイコロ状に切る。
3
鍋に300㎖の水を沸騰させ、①を入れて3分程茹で、ザルにとって冷ます。
4
鍋にAを入れてタレを作る。
5
④の粗熱がとれたら、③を入れて合わせる。
6
鍋にBを入れて、②を入れて水分が無くなるまで煮詰める。
7
お皿に⑥をよそり、その上に⑤をのせて、できあがり。
材料 （4人分）
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● ブロッコリー200g
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● ニンジン20g
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● エノキタケ20g
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● もめん厚揚げ200g
【A】
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● 白だし大さじ1・1/2
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● 水大さじ4
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● 片栗粉小さじ1
【B】
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● 白だし大さじ1・1/2
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● 水大さじ3
ひとくちメモ
電子レンジでも簡単にできます。
掲載日：2026年1月14日
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