とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／135kcal
たんぱく質／1.7g
脂質／12.1g
炭水化物／4.9g
塩分／1.1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ナス3本
-
● ミョウガ1本
-
● 小ネギ3本
-
● ごま油大さじ4
【A】
-
● ポン酢大さじ4
-
● おろししょが小さじ1
つくり方
1
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に格子状になるように、約1cm間隔で約5mmの深さの切り込みを入れ、3等分する。
2
ミョウガは輪切り、小ネギを小口切りにする。
3
フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、ナスの皮目を下にして並べる。
4
ナスの皮が鮮やかになったら、返してしんなりするまで焼く。
5
器に④を盛りつけ、ミョウガと小ネギをのせてAを回しかける。
材料 （4人分）
-
● ナス3本
-
● ミョウガ1本
-
● 小ネギ3本
-
● ごま油大さじ4
【A】
-
● ポン酢大さじ4
-
● おろししょが小さじ1
ひとくちメモ
夏らしくさっぱりとして、薬味がきいておいしいです。
掲載日：2025年8月14日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
