とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／365kcal
たんぱく質／14.4g
脂質／34.2g
炭水化物／33.5g
塩分／0.96g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
【コロッケ】
-
● 狭山茶(パウダー茶)大さじ1
-
● ジャガイモ700g
-
● サラダ油少々
-
● 合ひき肉100g
-
● タマネギ1/2個
-
● 塩コショウ少々
-
● 小麦粉適量
-
● たまご小1個
-
● 生パン粉適量
-
● 揚げ油250㏄
【ポテトサラダ】
-
● タマネギ20g
-
● ニンジン50g
-
● キュウリ1/2本
-
● ハム2枚
-
● マヨネーズ大さじ3
-
● 塩コショウ少々
つくり方
1
ジャガイモは皮をむき、一口大に切り塩茹でする。やわらかくなったら湯を切り、再び火にかけ水気を飛ばす。竹へらでつぶし、粗熱を取り、パウダー茶を入れ混ぜておく。
2
油を少々入れ、ひき肉、みじん切りにしたタマネギを炒め、塩コショウで味を調える。
3
①の2/3に、②を混ぜ８等分にし、小判型にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
4
ポテトサラダは、タマネギをスライスして水にさらし、ニンジンはいちょう切りにして塩茹でし、キュウリは小口切りにして塩をふっておく。ハムは短冊切りにする。
5
①の1/3の中に④とマヨネーズ、塩コショウを入れ、混ぜあわせる。
材料 （4人分）
【コロッケ】
-
● 狭山茶(パウダー茶)大さじ1
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● ジャガイモ700g
-
● サラダ油少々
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● 合ひき肉100g
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● タマネギ1/2個
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● 塩コショウ少々
-
● 小麦粉適量
-
● たまご小1個
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● 生パン粉適量
-
● 揚げ油250㏄
【ポテトサラダ】
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● タマネギ20g
-
● ニンジン50g
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● キュウリ1/2本
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● ハム2枚
-
● マヨネーズ大さじ3
-
● 塩コショウ少々
ひとくちメモ
パウダー茶は入れる量により味が変わります。お好みで調節して作ってみてください。
掲載日：2024年5月14日
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