とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／294kcal
たんぱく質／20.4g
脂質／12g
炭水化物／26.7g
塩分／2.4g
作成者： 料理研究グループ
材料 （４人分）
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● たまごL４個(М:5個)
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● ゆでうどん２袋
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● むきエビ４尾
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● 鶏もも肉80ｇ
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● シイタケ２枚
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● レンコン40ｇ
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● かまぼこ４切れ
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● 銀杏（水煮）８個
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● ミツバ少々
【A】
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● だし汁800ml
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● 薄口しょうゆ大さじ1・1/2
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● 塩少々
つくり方
1
たまごを固まりがないように混ぜる。滑らかにするため一度こしてから、【A】と合わせる。
2
むきエビは軽く塩ゆでする。鶏肉は一口大に切り、さっと塩ゆでしておく。
3
シイタケは、軸を取り1枚を４等分にする。レンコンは、薄い半月切りにし水にさらす。かまぼこは４切れに切る。うどんは、1袋を半分にする。
4
器にうどん、シイタケ、レンコン、鶏肉、エビ、かまぼこ、銀杏を入れる。
5
④に①を入れ、蒸し器に入れる。それぞれの器にアルミホイルでフタをする。
6
最初に強火で3分、その後フタを少しずらして弱火で30分加熱する。
7
火を止め、ミツバを飾り、蒸し器のフタをして、５分程置いたら出来上がり。
材料 （４人分）
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● たまごL４個(М:5個)
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● ゆでうどん２袋
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● むきエビ４尾
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● 鶏もも肉80ｇ
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● シイタケ２枚
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● レンコン40ｇ
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● かまぼこ４切れ
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● 銀杏（水煮）８個
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● ミツバ少々
【A】
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● だし汁800ml
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● 薄口しょうゆ大さじ1・1/2
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● 塩少々
ひとくちメモ
卵液をこすと、滑らかになります。うどんが入っているのでボリューム満点です。
掲載日：2024年1月15日
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