とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／134.5kcal
たんぱく質／2.2g
脂質／3.7g
炭水化物／25.9g
塩分／0.7g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● さつまいも１５０ｇ
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● かぼちゃ１５０g
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● じゃがいも中１個（150ｇ）
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● ゴマ油大さじ１
-
● 水１００ｃｃ
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● 煎りゴマ適量
【A】
-
● しょうゆ大さじ１
-
● みりん大さじ１
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● 酒大さじ１
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● 砂糖小さじ１
つくり方
1
さつまいもと皮をむいたじゃがいもは５ｍｍ幅の千切りにして、水にさらす。
2
かぼちゃは５ｍｍ幅の千切りにする。
3
フライパンを中火で熱して、ゴマ油と水気を切った①を入れ、じゃがいもが透き通るまで炒める。
4
水１００ｃｃを入れ、ふたをして、水が１/４くらいになるまで蒸す。
5
かぼちゃを加え、ふたをして、水がなくなるまで蒸す。
6
【A】を加え、汁気がなくなるまで炒める。
7
煎りゴマをふりかける。
材料 （4人分）
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● さつまいも１５０ｇ
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● かぼちゃ１５０g
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● じゃがいも中１個（150ｇ）
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● ゴマ油大さじ１
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● 水１００ｃｃ
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● 煎りゴマ適量
【A】
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● しょうゆ大さじ１
-
● みりん大さじ１
-
● 酒大さじ１
-
● 砂糖小さじ１
ひとくちメモ
出来上がったきんぴらをマヨネーズで和えると、サラダ風になります。
掲載日：2022年11月18日
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