とれ蔵KITCHEN

1

しめじは石づきを取り、ほぐす。じゃがいも、にんじんは１cm角、たまねぎは２cm角に切る。

2

なすは四つ切りしてから２cm幅に、ベーコンは１cm幅に切る。にんにくは薄くスライスする。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくの香りがたったら、じゃがいもとにんじんを入れる。

4

じゃがいもが透き通ったら、残りの①②の材料をすべて入れ、中火で５分程しっかり炒める。

5

トマト缶、みそ、砂糖を入れて、ふたをして1～2分、とろみがでるまで蒸し煮する。

6

味見をして、好みで塩、コショウを入れ味を調える。