とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／366.3kcal
たんぱく質／16.6g
脂質／21.6g
炭水化物／25.3g
塩分／2.7g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● しめじ１パック
-
● メカジキ４切れ
-
● 片栗粉適量
-
● オリーブオイル大さじ４
【漬け込みだれ】
-
● 砂糖大さじ３
-
● しょうゆ大さじ２・１/２
-
● ほめられ酢（Aコープ商品）大さじ２・１/２
-
● 水大さじ２・１/２
-
● みりん大さじ２・１/２
【サラダ】
-
● パプリカ（赤・黄）各１/４個
-
● みょうが１個
-
● 青じそ３枚
-
● 新しょうが１片
-
● かいわれ大根１/２パック
【サラダのドレッシング】
-
● オリーブオイル大さじ１
-
● ほめられ酢（Aコープ商品）大さじ１
-
● 梅干し２個
つくり方
1
しめじは石づきを取り、ほぐす。メカジキはキッチンペーパーで水分を取り、半分に切る。片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて取る。
2
漬け込みだれは、先にひと煮立ちさせて火を止めておく。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、メカジキを入れ、焼けたらすぐに漬け込みだれに入れて、５分程漬ける。
4
残ったオリーブオイルでしめじを焼き、漬け込みだれにつける。
5
サラダにする野菜は千切りにする。（薬味として使うので、冷蔵庫で冷やしておくと良い。）
6
サラダのドレッシングは、梅干しの種を取り、包丁でたたいてオリーブオイル、ほめられ酢と混ぜ合わせる。
7
皿に、メカジキ、しめじを盛り付け、サラダを添えてできあがり。
材料 （4人分）
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● しめじ１パック
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● メカジキ４切れ
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● 片栗粉適量
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● オリーブオイル大さじ４
【漬け込みだれ】
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● 砂糖大さじ３
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● しょうゆ大さじ２・１/２
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● ほめられ酢（Aコープ商品）大さじ２・１/２
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● 水大さじ２・１/２
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● みりん大さじ２・１/２
【サラダ】
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● パプリカ（赤・黄）各１/４個
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● みょうが１個
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● 青じそ３枚
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● 新しょうが１片
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● かいわれ大根１/２パック
【サラダのドレッシング】
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● オリーブオイル大さじ１
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● ほめられ酢（Aコープ商品）大さじ１
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● 梅干し２個
ひとくちメモ
甘辛の味付けで、ご飯がすすみます。少量で作る場合は、しめじとメカジキは一緒に焼いても良いですよ。
掲載日：2022年10月14日
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