とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／180kcal
たんぱく質／8.1g
脂質／12.7g
炭水化物／9.1g
塩分／0.5g
作成者： 料理研究グループ
材料 （４人分）
-
● 卵４～５個
-
● アスパラガス６本
-
● ミニトマト１０個
【Ａ】
-
● 砂糖大さじ１
-
● 塩少々
-
● マヨネーズ大さじ１／２
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● 水大さじ１
-
● バター１０㌘
-
● オリーブオイル大さじ１
-
● オイスターソース小さじ１
-
● 塩少々
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● コショウ少々
つくり方
1
アスパラガスは固いところを切り落とし、根元の皮をむいて、斜めに３～４㌢に切ってから１分ほど塩ゆでにする。
2
ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
3
ボウルに卵を割りほぐし【Ａ】を入れて混ぜ、フライパンにバターを熱し、ふんわりと大きく混ぜながら炒め、半熟のうちにボウルに取り出す。
4
同じフライパンにオリーブオイルを引き、①②③とオイスターソースを入れて手早く炒める。
5
塩・コショウで味を調える。
材料 （４人分）
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● 卵４～５個
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● アスパラガス６本
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● ミニトマト１０個
【Ａ】
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● 砂糖大さじ１
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● 塩少々
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● マヨネーズ大さじ１／２
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● 水大さじ１
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● バター１０㌘
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● オリーブオイル大さじ１
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● オイスターソース小さじ１
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● 塩少々
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● コショウ少々
ひとくちメモ
アスパラガスの代わりに、ブロッコリーやアスパラ菜の茎を使っても良いです。バターでコクが出るので、味は薄めにしました。
掲載日：2022年3月29日
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