とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／296.3kcal
たんぱく質／21.3g
脂質／6.8g
炭水化物／34.1g
塩分／1.1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （４人分）
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● 鶏ササミ３００ｇ
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● ゴボウ１５０ｇ
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● レンコン２００ｇ
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● ニンジン１５０ｇ
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● ごま油大さじ２
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● 煎りゴマ少々
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● 砂糖大さじ３
【Ａ】
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● しょうゆ大さじ３
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● みりん大さじ２
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● 砂糖大さじ２
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● 酒大さじ２
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● 顆粒だし小さじ２
つくり方
1
鶏ササミは筋を取り除き、細長く切る。
2
ビニール袋に①と砂糖を入れ、もみ込む。
3
ゴボウはささがき、レンコンは皮をむき半月切りにして、水にさらす。ニンジンは千切りにする。
4
フライパンにごま油を熱し、②を入れ両面を焼き、皿に取り出す。
5
フライパンに③を入れ炒める。④をフライパンに戻し入れ、【Ａ】を加えて約１０分程煮詰める。
6
火を止めて盛り付け、煎りゴマをふりかける。
材料 （４人分）
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● 鶏ササミ３００ｇ
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● ゴボウ１５０ｇ
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● レンコン２００ｇ
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● ニンジン１５０ｇ
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● ごま油大さじ２
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● 煎りゴマ少々
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● 砂糖大さじ３
【Ａ】
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● しょうゆ大さじ３
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● みりん大さじ２
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● 砂糖大さじ２
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● 酒大さじ２
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● 顆粒だし小さじ２
ひとくちメモ
ササミに砂糖をもみ込むと、パサつき防止になります。
掲載日：2021年11月16日
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