●たんぱく質／149g●脂質／4.4g●炭水化物／19.9g●塩分／0.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. かぼちゃを5～6個に切り、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮てザルにあげる。
   （茹で汁は捨てない。）
2. 玉ねぎは薄切り。バターを入れた鍋で焦げないようにしんなりするまで炒めて冷ます。
3. (1)のかぼちゃの皮をむき、皮は千切りにする。
4. かぼちゃ、玉ねぎ、ご飯、かぼちゃの煮汁200cc、水200ccをミキサーにかけとろりとさせる。
5. 鍋に(4)を入れコンソメ、牛乳を入れコンソメが溶けるまで弱火で焦がさないように煮る。
6. (5)を塩、こしょうで味を調えスープ皿に盛りつけかぼちゃの皮を飾り、生クリームをかけて出来上がり。

掲載日：2015年9月15日