とれ蔵KITCHEN

1

キャベツは芯をくり抜き、丸ごと沸騰したお湯の中に入れる。湯がきながら1枚づつはがし、ざるに上げて水気を切っておく。そのうちの１枚は、みじん切りにする。

2

ショウガは半分はすりおろし、残りの半分は千切りにする。

3

ニンジンは、みじん切りにする。

4

ボウルに、合いびき肉、キャベツのみじん切り、ショウガのすりおろし、③、ナメタケ、片栗粉（半分）を入れよく混ぜ合わせる。

5

海苔を4等分に切り、スライスチーズをのせ④を平らにのせて巻く。

6

湯がいたキャベツの上に⑤をのせて巻き、爪楊枝で止める。

7

鍋に⑥を並べ、水、和風だし、ショウガの千切りを入れ１０分ほど煮る。水溶き片栗粉（④で使った残りを水で溶いたもの）を入れ、とろみを付ける。