とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／443.8kcal
たんぱく質／17.6g
脂質／26.4g
炭水化物／33.5g
塩分／2.3g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● サツマイモ300ｇ
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● シメジ100ｇ
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● タマネギ（中）1/2個
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● 厚切りベーコン40ｇ
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● オリーブオイル大さじ1
【A】
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● 卵4個
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● 牛乳300ml
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● マヨネーズ大さじ2
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● 塩・コショウ小さじ1
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● モッツァレラ細切りチーズ100ｇ
つくり方
1
サツマイモは、５㎜幅に切り水にさらす。皿にサツマイモを並べ、水（大さじ１）を入れてラップし、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。その後、水気を切っておく。
2
シメジはほぐし、タマネギ・ベーコンは薄切りにする。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコン・タマネギを炒める。タマネギの色が変わってきたら、シメジと①を入れさらに炒め合わせる。
4
炒めた③を耐熱皿に入れる。
5
【A】の材料をボウルに入れよく混ぜ、ザルでこす。④の皿に流し入れてチーズを散らし、180℃のオーブンで50分ほど焼く。
材料 （4人分）
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● サツマイモ300ｇ
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● シメジ100ｇ
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● タマネギ（中）1/2個
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● 厚切りベーコン40ｇ
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● オリーブオイル大さじ1
【A】
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● 卵4個
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● 牛乳300ml
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● マヨネーズ大さじ2
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● 塩・コショウ小さじ1
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● モッツァレラ細切りチーズ100ｇ
ひとくちメモ
卵液をザルでこすと、なめらかになります。サツマイモの代わりに、カボチャや数種類のキノコを入れてもオススメですよ。
掲載日：2020年11月2日
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