とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／271.5kcal
たんぱく質／9.8g
脂質／15.9g
炭水化物／26.7g
塩分／3.7g
作成者： 料理研究グループ
材料 （４人分）
【キャベツ丸ごとスープ】
-
● キャベツ1玉
-
● ニンジン80ｇ
-
● タマネギ１個
-
● ベーコン２枚
-
● ウインナー90ｇ
-
● コンソメ4～5個
-
● 塩・コショウ少々
-
● 水1000cc
【ピリ辛コールスロー】
-
● キャベツ170ｇ
-
● 塩少々
【A】
-
● マヨネーズ大さじ2
-
● 豆板醤小さじ1/2
つくり方
1
＜キャベツ丸ごとスープ＞
キャベツは、予めコールスローの分を取っておき、残りを８等分する。
2
ニンジンは千切りし、タマネギは薄切りにする。また、ベーコンは細切りにする。
3
鍋に①②を入れ、水を加え中火で１０分～１５分位煮る。
4
仕上げにウインナーを入れ、塩・コショウで味を調える。
5
＜ピリ辛コールスロー＞
キャベツを１㎝角に切る。
6
塩を振り、軽くもみしばらく置く。
7
しんなりしたら水気を絞って、【A】で和える。
材料 （４人分）
【キャベツ丸ごとスープ】
-
● キャベツ1玉
-
● ニンジン80ｇ
-
● タマネギ１個
-
● ベーコン２枚
-
● ウインナー90ｇ
-
● コンソメ4～5個
-
● 塩・コショウ少々
-
● 水1000cc
【ピリ辛コールスロー】
-
● キャベツ170ｇ
-
● 塩少々
【A】
-
● マヨネーズ大さじ2
-
● 豆板醤小さじ1/2
ひとくちメモ
丸ごとキャベツを使い、キャベツの甘みが楽しめるスープに仕上げました。また、ピリ辛コールスローは、箸休めにどうぞ！
掲載日：2020年4月27日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
