とれ蔵KITCHEN

1

よもぎは重曹を入れた湯で茹でる。

2

茹でたよもぎを水に浸しあくを抜き水気をよく絞り、すり鉢でペースト状にする。

3

上新粉を熱湯でこねる。

4

(3)を適当な大きさにちぎって蒸す。

5

(2)と(4)を餅つき機の機械に入れてこねる。

6

(5)をバット等に移し、10等分に分ける。粒あんも10等分に分け、餅であんこを包み丸める。手に餅が付かないよう、打ち粉を手に付けて丸めると簡単です。