とれ蔵KITCHEN

1

さといもは輪切り、大根はいちょう切り、にんじん、ごぼうはささがき（ごぼうは水につけあくをぬく）、干しシイタケは水で戻して短冊切り、長ねぎは斜め切り、油揚げ、こんにゃくは短冊切り（こんにゃくは茹でこぼす）にする。

2

鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。

3

さといも、にんじん、大根、シイタケ、油揚げ、こんにゃくを鍋に入れる。

4

シイタケの戻し汁を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

5

豆腐、ねぎを入れ、味噌をとかし入れる。

6

お好みで醤油で味を調える。