とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／276kcal
たんぱく質／22.1g
脂質／13.7g
炭水化物／14.5g
塩分／2.1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ささみ200～300g
-
● ニンジン1本(200g弱)
-
● 水菜1/2束
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● ブロッコリー1/5個
-
● 酒大さじ1
【調味料（混ぜ合わせておく）】
-
● すりごま大さじ3
-
● 酢大さじ3
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● しょうゆ大さじ3
-
● 砂糖大さじ2・1/2
-
● ごま油大さじ3
つくり方
1
鍋に水800ccと酒大さじ1を入れ沸騰させる。
2
(1)の中にささみを入れ、再び沸騰したら火を消す。ふたをしてそのまま8分～10分おき余熱で火を通す。その後、筋を取りながらほぐしておく。
3
水菜はさっと熱湯をかけ、すぐに水をかけて冷やし、水気を切っておく。
4
ブロッコリーは小さく切り、茹でておく。
5
ニンジンはスライサーで千切りにしておく。
6
(2)～(5)をボウルの中に入れ、調味料で和える。(好みで一味唐辛子を少しかけてもよい）
材料 （4人分）
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● ささみ200～300g
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● ニンジン1本(200g弱)
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● 水菜1/2束
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● ブロッコリー1/5個
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● 酒大さじ1
【調味料（混ぜ合わせておく）】
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● すりごま大さじ3
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● 酢大さじ3
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● しょうゆ大さじ3
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● 砂糖大さじ2・1/2
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● ごま油大さじ3
ひとくちメモ
ブロッコリーが余るので、サラダの脇に添えてもよいと思います。
掲載日：2020年3月15日
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