とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／250.2kcal
たんぱく質／11.6g
脂質／12.9g
炭水化物／18.5g
塩分／3.3g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ダイコン500g
-
● 長ネギ200g
-
● コンニャク200g
-
● 豚ひき肉200g
-
● すりおろしニンニク小さじ1
-
● すりおろし生姜小さじ1
-
● ゴマ油小さじ4
-
● 小ネギ適量
【調味料】
-
● 水300cc
-
● しょうゆ大さじ4
-
● 料理酒大さじ4
-
● 砂糖大さじ2
-
● 豆板醤小さじ2
つくり方
1
ダイコンは皮をむき、2cm幅のいちょう切りにする。
2
長ネギは3cm長さに切りそろえる。
3
コンニャクは2cm角に切り、包丁で切り込みを入れ味を染みやすくする。鍋にお湯を沸騰させ、中火で3分程茹でたらお湯を切る。
4
鍋にゴマ油を熱し、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を入れて炒める。
5
香りが立ったら豚ひき肉を入れ、中火で炒める。豚ひき肉の色が変わったら、ダイコン・コンニャク・長ネギを入れ中火で炒める。
6
ゴマ油がなじんだら(1)を入れ、フタをして中火で15分程煮る。
7
火を止め器に盛り、小口切りの小ネギを散らす。
材料 （4人分）
-
● ダイコン500g
-
● 長ネギ200g
-
● コンニャク200g
-
● 豚ひき肉200g
-
● すりおろしニンニク小さじ1
-
● すりおろし生姜小さじ1
-
● ゴマ油小さじ4
-
● 小ネギ適量
【調味料】
-
● 水300cc
-
● しょうゆ大さじ4
-
● 料理酒大さじ4
-
● 砂糖大さじ2
-
● 豆板醤小さじ2
ひとくちメモ
豆板醤の量はお好みで調整してください。長ネギは、やわらかくなりすぎるようなら少し早めに出し、煮終わる頃鍋に戻してください。こんにゃくは茹でてあく抜きしいてますが、あく抜き済のものはそのまま使用していただけます。
掲載日：2020年1月22日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
