とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／312.1kcal
たんぱく質／18.3g
脂質／21.1g
炭水化物／7.7g
塩分／0.2g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● 鶏モモ肉400g
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● ダイコン200g
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● ダイコンの葉少々
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● 料理酒小さじ2
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● 塩少々
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● サラダ油小さじ1
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● ゴマ油少々
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● しょう油少々
【調味料】
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● しょう油大さじ1
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● 水100cc
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● みりん大さじ1
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● 砂糖小さじ1
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● だしの素（顆粒）小さじ1
【水溶き片栗粉】
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● 片栗粉大さじ1
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● 水大さじ2
つくり方
1
大根をすりおろす。
2
鶏モモ肉は一口大に切り、料理酒と塩で下味をつける。
3
ダイコンの葉はみじん切りにし、ゴマ油で炒めてしょう油を少々入れ、やわらかくなるまで炒める。
4
フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し(2)を入れ、焼き色がつくまで焼く。
5
鶏肉に火が通ったら調味料を入れて5分位煮る。
6
大根おろしを入れてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7
器に盛り、炒めたダイコンの葉を散らす。
材料 （4人分）
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● 鶏モモ肉400g
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● ダイコン200g
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● ダイコンの葉少々
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● 料理酒小さじ2
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● 塩少々
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● サラダ油小さじ1
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● ゴマ油少々
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● しょう油少々
【調味料】
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● しょう油大さじ1
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● 水100cc
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● みりん大さじ1
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● 砂糖小さじ1
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● だしの素（顆粒）小さじ1
【水溶き片栗粉】
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● 片栗粉大さじ1
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● 水大さじ2
ひとくちメモ
鶏肉の代わりに里芋にしても美味しいと思います。
掲載日：2020年1月26日
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