とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
作成者： 武蔵野食文化推進者
材料 （20個分）
-
● サトイモ（ジャガイモ）300g
-
● 小麦粉400g
-
● 水200cc
-
● ニンジン50g
-
● 長ネギ(具は小松菜、ホウレンソウ、みず菜、しらす、桜エビでも良い)50g
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● サラダ油大さじ2～3
【たれ】
-
● しょうゆ大さじ2
-
● 砂糖大さじ1
つくり方
1
サトイモ（ジャガイモ）は蒸かし、皮をむきつぶす。
2
ニンジンは細く千切りにし、さっと湯通しする。長ネギは小口切りにする。
3
小麦粉に(1)(2)を入れ、混ぜ合わせる。
4
水を入れて練り合わせ、 20等分にする。
5
手にサラダ油をぬり、丸く平らな形にする。
6
フライパンにサラダ油をひき、弱火で途中で裏返し10分程焼く。
7
しょうゆと砂糖を混ぜ合わせたたれを付けていただく。
材料 （20個分）
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● サトイモ（ジャガイモ）300g
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● 小麦粉400g
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● 水200cc
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● ニンジン50g
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● 長ネギ(具は小松菜、ホウレンソウ、みず菜、しらす、桜エビでも良い)50g
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● サラダ油大さじ2～3
【たれ】
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● しょうゆ大さじ2
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● 砂糖大さじ1
ひとくちメモ
戦後、「供出」という農家の割り当てで政府に食糧を差し出す制度がありました。農家に残る食糧は粗末なものばかりでしたが、その食糧を活かして作った料理です。時期を問わずに作ることが出来ます。ジャガイモでも同様に作れますよ。
掲載日：2020年1月14日
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