とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
作成者： 武蔵野食文化推進者
材料 （4人分）
-
● 切り干し大根40g
-
● ニンジン100g
-
● 干しシイタケ10g
-
● 油揚げ1枚
-
● サラダ油小さじ2
【A】
-
● しょうゆ大さじ2・1/2
-
● 砂糖小さじ2
-
● みりん小さじ2
-
● 顆粒だし小さじ1
-
● 水300cc
-
● ぬるま湯100cc
つくり方
1
干しシイタケをぬるま湯100ccに砂糖1つまみ入れ 戻しておく。(30分～40分)
2
切り干し大根は、10分程水に浸す。
3
ニンジン、油揚げは細切りにする。
4
干しシイタケが戻ったら、うす切りにする。(石づきは入れない)
5
鍋に油を入れ熱し、(2)(3)(4)を入れ炒める。
6
水300㏄と干しシイタケの戻し汁を入れる。
7
煮立ったら調味料【A】を入れ、10分程中火で煮る。(味は自分の好みで)
8
冷めたら、皿に盛りつける。
材料 （4人分）
-
● 切り干し大根40g
-
● ニンジン100g
-
● 干しシイタケ10g
-
● 油揚げ1枚
-
● サラダ油小さじ2
【A】
-
● しょうゆ大さじ2・1/2
-
● 砂糖小さじ2
-
● みりん小さじ2
-
● 顆粒だし小さじ1
-
● 水300cc
-
● ぬるま湯100cc
ひとくちメモ
ダイコンがたくさん採れると乾燥させて、いつでも使えるようにしていました。野菜のほかに、冷蔵庫の中にあるものを入れて作っています。
掲載日：2020年1月14日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
