とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／221kcal
たんぱく質／10.9g
脂質／6.8g
炭水化物／29.1g
塩分／1.6g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● ゴボウ2本
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● ニンジン1/2本
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● レンコン150g
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● さば缶（みそ味）190g
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● しょうが1片
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● グリーンピース少々
【A】
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● みりん大さじ1・1/2
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● 酒大さじ1・1/2
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● しょうゆ大さじ1・1/2
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● 赤唐辛子（輪切り）1本
つくり方
1
ゴボウは金たわし（又はアルミホイルを丸めて）で皮をこそげながら水洗いし、ささがきにします。2～3分水に浸けてアク抜きをし、ザルに上げ水気を切ります。
2
ニンジンは皮をむき千切りに、生姜はも千切りにします。
3
レンコンは皮をむき大きいものは4分の1、小さいものは2分の1に切り、5mmの厚さに切る。
4
フライパンに(2)の生姜と、さば缶を汁ごと加え、ほぐしながら炒めます。
5
汁気が減ってきたら、(1)と(2)のニンジンと(3)と【A】の調味料を加えしんなりするまで炒め合わせ味を馴染ませます。
6
粗熱が取れたら、器に盛り付けグリーンピースを散らして出来上りです。
材料 （4人分）
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● ゴボウ2本
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● ニンジン1/2本
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● レンコン150g
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● さば缶（みそ味）190g
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● しょうが1片
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● グリーンピース少々
【A】
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● みりん大さじ1・1/2
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● 酒大さじ1・1/2
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● しょうゆ大さじ1・1/2
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● 赤唐辛子（輪切り）1本
ひとくちメモ
出来上がったものに卵を溶き流し、ご飯の上かけても丼ものにして食べても美味しくいただけます。
掲載日：2019年12月15日
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