とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／337.5kcal
たんぱく質／19.4g
脂質／19.2g
炭水化物／20.8g
塩分／2.1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● ゴボウ（60cm位）1本
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● 糸コンニャク400g
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● 鶏モモ肉400g
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● しょうが1片
【A】
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● しょうゆ大さじ3
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● 砂糖大さじ2
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● みりん大さじ2
つくり方
1
ゴボウは良く洗い乱切り、鶏肉は一口大、糸コンニャクは食べやすい大きさ（長さ）に切る。
2
ゴボウと糸コンニャクは茹でこぼす。
3
火をつけたフライパンに油をひかず、鶏肉の皮を下にして並べ焼く。焼いている時に、上からしょうがをすりながらかける。
4
(3)の皮に焦げ目が付いたら裏返す。
5
(4)の所にゆがいたゴボウと糸コンニャクを入れる。
6
(5)に【A】を入れ、味を調えたら汁気がなくなるまで炒り煮する。
材料 （4人分）
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● ゴボウ（60cm位）1本
-
● 糸コンニャク400g
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● 鶏モモ肉400g
-
● しょうが1片
【A】
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● しょうゆ大さじ3
-
● 砂糖大さじ2
-
● みりん大さじ2
ひとくちメモ
味が薄いようでしたら、しょうゆと砂糖（各大さじ1）を加えると良いです。だし等を（カツオ）少し加えても良いです。お客様が多い時などは何回も温め直しても大丈夫なので便利です。
掲載日：2019年12月8日
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