とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／146.8kcal
たんぱく質／10.8g
脂質／7.2g
炭水化物／9g
塩分／1.8g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● インゲン200g
-
● 鶏モモひき肉200g
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● ショウガ10g
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● タマネギ70g
-
● 塩小さじ1/2
-
● 砂糖小さじ2/1
-
● 片栗粉小さじ3
-
● パン粉大さじ3
-
● コショウ少々
【A】
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● 蒸し汁
-
● しょうゆ大さじ1・1/2
-
● 酢大さじ1
-
● 砂糖・塩少々
-
● 長ネギ15g
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● ゴマ油小さじ1
つくり方
1
インゲンは筋を取り、長さ半分にしサッと茹で、8等分にする。
2
タマネギはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
3
ひき肉にショウガのすりおろし、タマネギ、塩、砂糖、コショウを入れ良くこねる。さらにパン粉を入れ混ぜ、8等分にする。
4
肉を手のひらにのせ伸ばし、インゲンをのせてにぎりつける。大皿にのせ蒸し器で10分蒸す。
5
小皿に盛り【A】をかける。
材料 （4人分）
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● インゲン200g
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● 鶏モモひき肉200g
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● ショウガ10g
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● タマネギ70g
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● 塩小さじ1/2
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● 砂糖小さじ2/1
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● 片栗粉小さじ3
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● パン粉大さじ3
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● コショウ少々
【A】
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● 蒸し汁
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● しょうゆ大さじ1・1/2
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● 酢大さじ1
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● 砂糖・塩少々
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● 長ネギ15g
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● ゴマ油小さじ1
ひとくちメモ
蒸す時、布巾をかけると良いと思います。
掲載日：2019年7月22日
JAいるま野の直売所
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