とれ蔵KITCHEN

1

ズッキーニ、なす、ピーマンは乱切りにする。

2

ごま油を熱し豚ひき肉を炒めながら、小麦粉をふり入れ、生姜を入れる。

3

ズッキーニ、なす、ピーマンを入れ炒め、水を入れ蒸し焼きにする。

4

火が通ったら、合わせた[A]の調味料を入れ、からめるように混ぜる。

5

メカジキは太めの棒状に切り、小麦粉をまぶす。

6

ズッキーニは半月切りまたは輪切りにし、パプリカは乱切りにする。

7

ニンニクはみじん切りにする。

8

トマトは湯むきして、ざく切りにする。

9

フライパンにオリーブオイル少々いれ、(1)を両面焼いておく。

10

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りがしてきたら(2)を入れ軽く炒め、ざく切りしたトマトとケチャップを入れ混ぜ合わせる。

11

(6)の中に(5)を入れ合わせる。最後に塩、コショウで味を調える。