とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／194kcal
たんぱく質／14.7g
脂質／5.7g
炭水化物／21.2g
塩分／0.6g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● 新タマネギ（中）2個
-
● スナップエンドウ12個
-
● パプリカ（黄）1個
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● ミニトマト12個
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● 鶏ムネ肉200g
【A】
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● ｴｰｺｰﾌﾟほめられ酢大さじ3
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● レモン果汁大さじ1
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● 粗びき黒コショウ適量
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● 塩ひとつまみ
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● 酒大さじ1
-
● 米粉パウダー大さじ1・1/2
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● オリーブオイル大さじ1・1/2
つくり方
1
鶏ムネ肉を1cm幅の薄切りひと口大にし、塩・酒をよくもみこみ、10分位おき米粉パウダーを薄くつけ、オリーブオイルで焼く。
2
新タマネギは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにし、2～3分水にさらし水気をよく切っておく。
3
スナップエンドウは、筋を取り2分位茹で水にさらし水気をきり、斜め半分に切る。
4
パプリカは縦半分に切り、種を取り繊維を断つように薄く切る。
5
ミニトマトは、半分に切る。
6
【A】をボウルに入れ、(1)～(5)を入れてあえる。盛りつけ後、好みで黒コショウをかける。
材料 （4人分）
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● 新タマネギ（中）2個
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● スナップエンドウ12個
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● パプリカ（黄）1個
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● ミニトマト12個
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● 鶏ムネ肉200g
【A】
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● ｴｰｺｰﾌﾟほめられ酢大さじ3
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● レモン果汁大さじ1
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● 粗びき黒コショウ適量
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● 塩ひとつまみ
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● 酒大さじ1
-
● 米粉パウダー大さじ1・1/2
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● オリーブオイル大さじ1・1/2
ひとくちメモ
水っぽくならないように、新玉ねぎとスナップエンドウは水気をしっかり切る。鶏ムネ肉は、焦がさないように薄く焼き色つけるように焼く。
掲載日：2019年6月2日
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