とれ蔵KITCHEN

1

タマネギは皮をむき輪切りの半分にし、外側を3枚位残して中を抜き取る。

2

抜き取った中身は、みじん切りにする。

3

ひき肉に生姜のすりおろし・塩・コショウを入れ、粘りが出るまでこねる。次にみじん切りのタマネギを入れ、肉とよくなじませる。

4

(3)に溶き卵を入れよく混ぜてから、片栗粉を入れさらに混ぜる。

5

中を抜いたタマネギに小麦粉を振り、(4)の肉だねをスプーンでタマネギにしっかり詰める。

6

鍋に水500ccとコンソメを入れ火にかけ、肉詰めしたタマネギを入れ弱火で20～30分煮る。

7

器に盛りスープをそそぎ、みじん切りのパセリをちらす。