地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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フキの白和え
フキの味付けは、濃いめがいいです。
味付けは、お好みで…お作りください…！
材料（4人分）
- フキ
- 4～5本
- ニンジン
- 50g
- 豆腐
- 200g
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ2
- すりゴマ
- 適宜
- 砂糖
- 大さじ3
●エネルギー／96kcal●たんぱく質／4g●脂質／3.3g●炭水化物／12.5g●塩分／3g
作り方
- フキは、茹でてから皮をむき3cm位に切る。
- 鍋に(1)、砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1）を入れ弱火で汁がなくなるまで煮る。
- 人参は、太めの短冊に切り茹で、ザルにあげて水を切る。
- 豆腐は、よく水切りをする。
- (4)の豆腐をすり鉢に入れてすり、滑らかになったら砂糖（大さじ2）、塩（小さじ1）、を入れ味を調える。
- (5)に(2)のフキと(3)のニンジン、すりゴマを入れ和えて出来上がり。
フキの味付けは、濃いめがいいです。
味付けは、お好みで…お作りください…！
掲載日：2015年4月15日
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