とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／218.8kcal
たんぱく質／18.1g
脂質／9.9g
炭水化物／14.4g
塩分／1.8g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● シイタケ8枚
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● 厚揚げ1/2枚
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● 豚ロース薄切り8枚
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● 塩・コショウ少々
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● カイワレ大根1パック
【田楽味噌】
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● 味噌50g
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● 砂糖大さじ2
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● みりん大さじ1
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● 酒小さじ1
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● 油適量
つくり方
1
シイタケは石づきを切り、斜めそぎ切りにする。
2
厚揚げは湯をかけて油切をする。縦半分に切り、全体を８等分にする。
3
豚ロース薄切りを広げ、塩・コショウをする。厚揚げをシイタケではさむようにして、豚肉の上にのせて巻く。
4
(3)を半分に切り、巻き終わりが合わさるようにして串にさす。同様に他７本作る。
5
フライパンに油をひき、(4)を色よく焼く。
6
田楽味噌を作る。田楽味噌の材料をすべて耐熱容器に入れ、レンジ（500ｗ１分20秒）にかけ、良く混ぜ合わせておく。
7
(5)が焼き上がったら、盛りつけて田楽味噌をかけ、カイワレ大根を添える。
材料 （4人分）
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● シイタケ8枚
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● 厚揚げ1/2枚
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● 豚ロース薄切り8枚
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● 塩・コショウ少々
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● カイワレ大根1パック
【田楽味噌】
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● 味噌50g
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● 砂糖大さじ2
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● みりん大さじ1
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● 酒小さじ1
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● 油適量
ひとくちメモ
肉に串をさす時、中身のシイタケや厚揚げも串でさし、バラバラにならないようにする。
掲載日：2018年12月30日
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