とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／371kcal
たんぱく質／6.3g
脂質／0.9g
炭水化物／84.9g
塩分／0.1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （8個分）
【カボチャもち】
-
● かぼちゃ(皮むいて)100g
-
● 切りもち6枚
-
● 砂糖大さじ2
-
● 水大さじ1～2
【カボチャあん】
-
● かぼちゃ(皮つき)150g
-
● つぶしあん150g
-
● 片栗粉適量
つくり方
1
カボチャあんにするカボチャ150gを一口大に切りゆでる。やわらかくなったら水を捨て水分を十分に飛ばしマッシャーなどでつぶす。８等分にして丸める。
2
もちに混ぜるカボチャ100gを一口大に切りゆでる。やわらかくなったら水を捨て水分を十分に飛ばしマッシャーなどでつぶす。
3
つぶしあんを８等分し(1)のカボチャ玉を包むように丸める。
4
１枚の切りもちを４等分にし水にくぐらせ、耐熱容器に入れラップをしてレンジ（500W２分３０秒）加熱する。硬いところがあれば水大さじ1を加え、再び500W３０秒ほどレンジで加熱する。
5
もち全体がやわらかくなったら砂糖大さじ２を加え木べらでよくこね(2)のつぶしたカボチャを加える。全体が均一に黄色になるまでよくつく。（ミニすりこぎを使用しても良い）
6
バット等に片栗粉を多目に広げ、(5)のカボチャもちを８等分にしのせておく。
材料 （8個分）
【カボチャもち】
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● かぼちゃ(皮むいて)100g
-
● 切りもち6枚
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● 砂糖大さじ2
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● 水大さじ1～2
【カボチャあん】
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● かぼちゃ(皮つき)150g
-
● つぶしあん150g
-
● 片栗粉適量
ひとくちメモ
☆カボチャもちの粗熱がとれてから包むと形よく出来上がります！
☆カボチャ大福を翌日食べる場合は、トースターで焼くと美味しく食べれます！
掲載日：2018年9月26日
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