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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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キャベツのポタージュ

ポタージュの濃度は、水の分量で調節してくださいね…！
コーンはお好みで…、クルトンをトッピングしても美味しいですよ
冷やしても美味しいですよ

材料（4人分）

キャベツ
450g
玉ネギ（中）
1個
ジャガイモ（中）
1個
ローリエ
1枚
コーン
適量
水
800cc
固形コンソメ
2個
牛乳
100cc
塩・こしょう
適量
黒こしょう
適量

●エネルギー／102kcal●たんぱく質／3.9g●脂質／1.5g●炭水化物／20.2g●塩分／1.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. キャベツはざく切り、玉ネギは薄切り、ジャガイモは皮をむきさいの目に切る。
  2. 鍋に(1)を入れ水、固形コンソメ、ローリエを入れ具材が軟らかくなるまで煮る。
  3. ローリエを取り出し、具材がなめらかになるまでミキサーにかける。
  4. (3)を鍋に戻し、火にかけ弱火にし牛乳、コーンを入れてよく混ぜる。
  5. 塩、こしょう、黒こしょうを入れ味を調える。

ポタージュの濃度は、水の分量で調節してくださいね…！
コーンはお好みで…、クルトンをトッピングしても美味しいですよ
冷やしても美味しいですよ

掲載日：2015年3月16日

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