とれ蔵KITCHEN

1

じゃがいもは1cm位の厚さの輪切りにし、耐熱皿に広げてラップをし、レンジ（600w約10分）で加熱したら、マッシャ―などでつぶして置く。

2

アスパラガスは熱湯に塩少々を入れ1～2分茹で半分の長さに切っておく。

3

タマネギ、ベーコンはみじん切りにする。その後、フライパンで炒める。

4

グリーンピースは缶を開け水気を切っておく。

5

つぶしたじゃが芋に(3)、(4)を入れよく混ぜ、塩・コショウで味を調える。

6

春巻きの皮を1枚づつはがし、(5)の具材を8等分にし、皮の手前に広げアスパラガスを中心に置き、すしを巻く要領で春巻きの皮で包む。巻き終わりに水をつけて止める。

7

(6)の巻き終わりを下にして、サラダ油で揚げる。