とれ蔵KITCHEN

1

じゃがいもは皮をむき４つ切り、さらに５mmの厚さに切り水にさらす。人参は縦４つ切りにし、薄いいちょう切りにする。じゃがいもと人参はひたひたの水を入れて、やわらかくなるまで茹でる。

2

たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを入れて炒め、さらにひき肉を入れて良く炒める。炒め終わったら、塩・こしょうを少々加える。

3

①をざるに上げ湯を切り、鍋に戻し余分な水分を飛ばす。ボールに移して、じゃがいもは軽くつぶし、②と粒とうもろこしを加えて混ぜ合わせる。

4

③を８等分にし、小判形に形を作る。小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて、油で色よく揚げる。

5

器に盛り、切ったレタスを添える。