地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ごぼう入りハンバーグ
味ぽん、大根おろし、からし醤油などお好みのたれで食べてくださいね！
材料（4人分）
- ごぼう
- 1本
【Ａ】
- ※ 豚ひき肉
- 400g
- ※ えのきたけ
- 1束
- ※ 長ねぎ（細め）
- 3本
- ※ 生姜
- 1片
- 片栗粉
- 大さじ2
- 塩・こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ2
●エネルギー／344kcal●たんぱく質／20.9g●脂質／21.8g●炭水化物／16.4g●塩分／0.2g
作り方
- ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらす。
（2・3回水を替える） - ボウルに【※・A】を入れ、粘りが出るまでよくこね、塩・コショウで味を調える。
- (2)に片栗粉、(1)の水切りしたごぼうを入れてよくこねる。
- (3)を8等分に丸めて、形を整える。
- ごま油をひいたフライパンで、最初は強火で片面に焼き色がつくまで焼き、裏返て弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら出来上がり。
味ぽん、大根おろし、からし醤油などお好みのたれで食べてくださいね！
掲載日：2014年12月15日
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