とれ蔵KITCHEN

1

小松菜は4cm位の長さに切り、茎と葉の部分に分けて洗い、水気をきっておく。

2

鶏のささ身は薄切りにし、4cm位の拍子切りにし酒につけておく。

3

長ネギは5mm位の斜め薄切りにする。

4

フライパンを熱し油大さじ1を入れ、にんにく、長ネギ、ささ身を同時に炒め、ささ身に9割程度火を通しておく。

5

別のフライパンを熱し油大さじ1を入れ、小松菜を茎、葉の順に炒め、塩、黒こしょう、スープの素で味を調え、金ザルで水気を切っておく。

6

(4)に(5)を加え、豆板醤をフライパンの中央に入れ、全体をからませる様な感じで1分位火を通す。

7

器にささ身と小松菜を色良く盛り、黒ゴマをかける。