とれ蔵KITCHEN

1

ごぼう、人参はささがきにする。（ごぼうは水にさらし、あくをとる。）

2

しめじは小房に分けておき、油揚げは短冊に切っておく。

3

さつまいもは、少し大きめに切る。ネギは斜め切りにする。

4

小麦粉に水を入れこねておく。

5

鍋にだし汁を入れ、沸騰したらごぼうを入れ煮込み、人参・油揚げ・しめじを入れてからさつま芋を入れる。

6

(5)の中に(4)の生地を手で薄くのばしながら、ちぎって入れる。

7

最後にネギを入れ、味噌で味をととのえる。