とれ蔵KITCHEN

1

かぼちゃを5～6個に切り、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮てザルにあげる。
（茹で汁は捨てない。）

2

玉ねぎは薄切り。バターを入れた鍋で焦げないようにしんなりするまで炒めて冷ます。

3

(1)のかぼちゃの皮をむき、皮は千切りにする。

4

かぼちゃ、玉ねぎ、ご飯、かぼちゃの煮汁200cc、水200ccをミキサーにかけとろりとさせる。

5

鍋に(4)を入れコンソメ、牛乳を入れコンソメが溶けるまで弱火で焦がさないように煮る。

6

(5)を塩、こしょうで味を調えスープ皿に盛りつけかぼちゃの皮を飾り、生クリームをかけて出来上がり。