とれ蔵KITCHEN

1

ナスはへたを取り1cmの角切りに、プロセスチーズも同じ大きさに切る。【Ａ】は混ぜて置く。

2

フライパンにごま油を熱して(1)のナスを炒め、しんなりしてきたら【Ａ】を加えて汁気がなくなるまで炒め、ボウルに移して冷ましておく。

3

【Ｂ】は合わせてふるいにかけ、【Ｃ】は混ぜておく。

4

別のボウルに【Ｂ】を入れ、中央にくぼみを作り、【Ｃ】とサラダ油を加え菜箸で混ぜた後、手で粉っぽさがなくなるまでこね、4等分にして丸める。

5

(2)のナスにチーズを加えてさっと混ぜて4等分にする。

6

(4)の生地を平らに広げ(5)を包み丸く整えたら、軽くつぶして平らにする。

7

フライパンを温め(6)を並べ霧を吹き、蓋をして弱火で片面5分ずつ焼く。