とれ蔵KITCHEN

1

なすはへたを取り、洗って水を切る。縦半分に切り、さらにさいの目に切る。

2

(1)をボウルに入れて、しょうゆをまぶしておく。ショウガもすりおろして加える。

3

トマトは皮をむき、食べやすい大きさに切って冷やしておく。ピーマンは種をとり、4つ切りにする。

4

揚げ油を用意し、ナスに片栗粉をまぶして揚げる。ピーマンはさっと素揚げする。

5

野菜はそれぞれよく冷やし、彩りよく盛り付ける。

6

お好みで塩・コショー、ポン酢等をかけてください。