とれ蔵KITCHEN

1

ナスは縦半分にしてから1cm幅に切る。ズッキーニも同様にする。ユウホウズッキーニとパプリカは7～8mm幅に、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅にそれぞれ切っておく。

2

多めのオイルとニンニクを弱火にかけて、ゆっくり香りをたてる。火を強めてナスを炒めて取り出す。

3

オーブンを200度に余熱しておく。

4

残りのオイルを足してベーコンとズッキーニを炒める。馴染んだらワイン、スープの素を加え次々と炒め、ナスも戻して混ぜる。

5

塩・コショウで味を調え、生クリームを混ぜて煮る。

6

器にバターを塗って、(5)を等分に盛る。とろけるチーズをちぎって、まんべんなくおく。

7

オーブンに入れ、うっすら焦げ目が付くように6～7分焼いて出来上がり。