とれ蔵KITCHEN

1

ニラ、菊いも、しいたけ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。キャベツもみじん切りにし、塩をふって５分位おいたら水気をしぼる。

2

ボウルにひき肉と【Ａ】を入れ粘りが出るまで練り混ぜ、ニラ、キャベツ他の野菜を入れよく混ぜる。

3

ギョウザの皮に等分した(2)をのせ、皮のふちに水をつけて包む。底が平らになるように形を整える。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(3)のギョウザ半分を並べ入れ中火で焼き色がつくまで焼く。

5

熱湯1／4カップ(分量外)を加え、すぐ蓋をして弱火にし5分位蒸し焼きにする。

6

水分がなくなってきたら【Ｂ】の水溶き片栗粉の半量を入れ、火を強め蓋をとってパリッとするまで焼く。