とれ蔵KITCHEN

1

ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらし水気を切る。

2

にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから千切りにする。

3

れんこんは皮をむき、千切りにし水にさらし水気を切る。

4

鍋に油大さじ1を入れ熱し、ごぼうを炒め次に人参、れんこんを加えて炒める。
全体に油が回ってしんなりしたら、【A】を加えてさらに炒め、味がしみたら火を止める。

5

(4)の具を12等分にする。

6

豚肉を12等分にして広げ、塩・こしょうをし(4)の具をのせて巻き、片栗粉をまぶす。

7

フライパンに油大さじ2を入れ熱し、(6)の巻いた豚肉を入れてころがしながら全体焼き、肉に火が入ったら【B】を加えころがして味をからめる。