とれ蔵KITCHEN

1

ナスはへたを取り、1cm位の厚みの輪切りにし水にひたし灰汁を取る。

2

生姜は皮をむき、すりおろす。

3

ミョウガ、大葉は細切りにする。

4

フライパンにサラダ油を少々入れ、(1)のナスを中火で両面焼く。

5

お皿にナスをひき、その上にすりおろし生姜、大葉の順にのせしょう油をかける。